Soupe de petits pois à la noix de coco

• 1Cube de bouillon de légumes
• 2Oignon
• 4 cuillères à soupeNoix de coco rapée
• Persil
• Poivre
• Sel
• 1 boîtePetits pois de 800 g
• 80 clEau
• 1 gousseAil
• 10 clLait de coco
• 1 cuillère à caféCitronnelle

Préparation

1. 1

   Faire rissoler les oignons émincés et l'ail haché avec un peu d'huile d'olive dans une sauteuse à bords hauts.

2. 2

   Quand ils sont dorés, ajouter l'eau, le cube de bouillon, le lait de coco et la citronnelle.

3. 3

   Quand le cube est fondu, incorporer les petits pois égouttés et laisser chauffer 2 minutes.

4. 4

   Mouliner le mélange puis incorporer la noix de coco, le persil, du sel, du poivre et mélanger une dernière fois.