Soupe à l'oignon au companion

• 4Oignon
• 6 tranchesPain de mie
• 100 gComté râpé
• 1 cubeBouillon
• 1 cuillère à soupeFarine
• 30 gBeurre
• 1 cuillère à caféHuile d'olive
• 25 clVin blanc

Préparation

1. 1

   Pelez et émincez les oignons en rondelles avec le disque à émincer gros / vit. 10 ou au couteau sur une planche.

2. 2

   Dans la cuve de votre Companion, faites-les revenir dans le beurre et l’huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés avec le couteau mélangeur / vit. 1 / 100 °C / 10 min.

3. 3

   Saupoudrez les oignons de farine puis émiettez le cube de bouillon. Versez 1 l d’eau chaude et le vin blanc. Assaisonnez et laissez mijoter avec le couteau mélangeur / vit. 2 / 100 °C / 40 min.

4. 4

   Allumez le four à 240 °C (th. 8).

5. 5

   Faites griller le Pain. Disposez chaque tranche dans le fond de 4 grands ramequins supportant le passage au four. Saupoudrez d'un peu de fromage râpé, puis répartissez la soupe. Saupoudrez à nouveau de fromage et faites gratiner pendant quelques minutes en surveillant constamment.