Name: Gaspacho à l'amande
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 10 cl de Vinaigre de xérès; 15 cl d'Huile d'olive; 1 pincée de Sel; 1 pincée de Poivre; 30 cl de Lait d'amande; 150 g d'Amandes en poudre; 1 Pomme; 2 poignées de Raisins secs; 4 gousses d'Ail; 1 pincée de Paprika

Préparation

Dans un saladier, râper les gousses d'ail.
Y ajouter la poudre d'amande, le lait d'amande, le vinaigre, l'huile d'olive et de l'eau (doser à l'œil pour que ce soit fluide).
Peler la pomme et la couper en petits dés. Ajouter la pomme et les raisins secs (si possible trempés une nuit avant) dans le mélange. Mélanger, saler, poivrer et ajouter une pincée de paprika.
Réfrigérer 1h minimum.
Bon appétit !