Name: Gaspacho à l'amande
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 10 cl Vinaigre de xérès; 15 cl Huile d'olive; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 30 cl Lait d'amande; 150 g Amandes en poudre; 1 Pomme; 2 poignée Raisins secs; 4 gousse Ail; 1 pincée Paprika

Ingrédients

2 personnes

Ustensiles

1 Râpe
1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Couteau
1 Dénoyauteur

Préparation

15 min
-
0 min

1

Dans un saladier, râper les gousses d'ail.

2

Y ajouter la poudre d'amande, le lait d'amande, le vinaigre, l'huile d'olive et de l'eau (doser à l'œil pour que ce soit fluide).

3

Peler la pomme et la couper en petits dés. Ajouter la pomme et les raisins secs (si possible trempés une nuit avant) dans le mélange. Mélanger, saler, poivrer et ajouter une pincée de paprika.

4

Réfrigérer 1h minimum.

5

Bon appétit !