Name: Soupe toute verte (poireaux, courgettes et persil)
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Poireau; 1 Courgette; 0.3333333 botte Persil; 10 cl Crème fraîche; 2 Pomme de terre; 1 tablette Bouillon de volaille

Ingrédients

4 personnes

1 Poireau

1 Courgette

0.3333333 botte Persil

10 cl Crème fraîche ou 2 portions de fromage fondu type kiri

2 Pomme de terre

1 tablette Bouillon de volaille

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Blender chauffant
1 Couteau
1 Mixeur
1 Mijoteuse électrique

Préparation

5 min
-
20 min

1

On peut n'utiliser que des verts de poireaux si on a utilisé les blancs pour une autre recette.

2

Couper les légumes en morceaux en gardant la peau de la courgette.

3

Les cuire dans 1 litre d'eau avec le bouillon cube pendant 10 min, sans les morceaux de courgettes. Puis ajouter la courgette et cuire encore 10 minutes. Saler et poivrer légèrement.

4

Ajouter la crème fraîche ou les portions de fromage et mixer la soupe.