Entrées
Taboulé menteur au chou-fleur
Temps total
20 min
Budget
Bon marché
Portions
6 ou
Difficulté
Très facile
Ingrédients
6 ou.
1 bouquet
Persil
1 bouquet
Coriandre
1
Oignon haché (environ 60 g)
200 g
Tomates concassées (2 grosses tomates pelées et épépinées)
20 cl
Huile d'olive
Poivre
Sel
1
Chou-fleur blanc, serré et ferme
1 bouquet
Menthe
Ciboulette
Citron (15 cl minimum)
80 g
Raisin de Corinthe
50 g
Pignons
Ustensiles
Préparation
Préparation
20 min
Repos
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Cuisson
0 min
-
1
Oter le trognon et les morceaux de tiges du chou-fleur lavé pour ne garder que les fleurs.
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2
Les râper : on obtient une poudre blanche (à titre indicatif, pour un chou-fleur entier, environ 700 g).
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3
Effeuiller les herbes, les laver, sécher et ciseler.
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4
Mélanger tous les ingrédients à l'exception des pignons.
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5
Mettre à macérer au frais au moins 6 heures.
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6
Ajouter les pignons 1 heure avant de servir.