Tarte à l'ail des ours

Pour la pâte brisée

• 120 gfarine
• 60 gbeurre
• 1 pincéesel
• 1 cuillère à soupehuile
• 10 cleau

Pour la farce

• 150 ggruyère râpé
• poivre
• sel
• muscade
• 1 botteail des ours
• 1oeuf
• 25 clcrème liquide

Pâte brisée

1. 1

   Réduire en semoule dans une terrine, la farine, le beurre et le sel.

2. 2

   Former une fontaine, puis ajouer l'eau au centre.

3. 3

   Mélanger, former la pâte et laisser reposer au frais au moins 15 min.

Farce

4. 4

   Laver l'ail des ours, et le couper finement.

5. 5

   Mélanger dans un bol : l'oeuf, la crème, le gruyère et y ajouter l'ail des ours.

6. 6

   Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.

7. 7

   Abaisser la pâte, foncer la plaque, et couper ce qui dépasse.

8. 8

   Garnir la pâte de la farce d'ail des ours et la glisser au four, à 180°C (th 6-7).