Poulet tandoori en brochette et chou fleur rôti au beurre

Ingrédients

Ustensiles

1 Four encastrable fonction vapeur Electrolux

1 Saladier

2 Pics à brochette

1 Râpe

1 Pinceau

1 Plaque de cuisson

1 Papier cuisson

1 Mixeur

1 Bols

Préparation

• 1

  Couper les filets en gros morceaux.

  Étape terminée
• 2

  Mélanger les 2 yaourts veloutés avec l’ail en purée et le gingembre râpé (en quantité égale), 1cc de paprika, 1 cc de curcuma, 1 cc de coriandre. Ajouter 1 c à soupe d’huile végétale et saler.

  Étape terminée
• 3

  Mélanger avec le poulet et laisser les morceaux de poulet mariner pendant 1 à 2h.

  Étape terminée
• 4

  Sur un pic à brochettes, alterner les morceaux de poulet et des lamelles d’oignons rouge. Placer sur la plaque de cuisson.

  Étape terminée
• 5

  Couper le chou fleur en gros morceaux, et garder les feuilles, mélanger 2 c à soupe d’huile avec 2 cc de curcuma, badigeonner le chou-fleur, et placer sur la plaque de cuisson à côté des brochettes.

  Étape terminée
• 6

  Cuire à 180°C pendant 25 minutes.

  Étape terminée
• 7

  Laver et bien sécher la coriandre et mettre les feuilles émincées de côté.

  Étape terminée
• 8

  Mixer les tiges de coriandre avec les yaourts à la grecque, le jus d’un citron, un peu de gingembre frais et saler, puis placer au frais une heure.

  Étape terminée