Taureau grillé sauce rouge par Laurent Mariotte

Name: Taureau grillé sauce rouge par Laurent Mariotte
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Ingredients: Taureau 4 côtes de 300 g; 2 Poivron rouge; 1 dl d'Huile d'olive; 1 branche de Thym; 1 gousse d'Ail frais; 5 cl de Vinaigre de Banyuls ou vinaigre de Xéres; Gros sel gris; Poivre noir concassé

Noter la recette Par lily Publié le 21 septembre 2021

Total: 1 h
Préparation: 30 min
Cuisson: 30 min
Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Portions: 4 personnes

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Préparation

Préchauffez le barbecue à 180°C.
Lavez et séchez les poivrons. Déposez sur la grille du barbecue et laissez cuire en les retournant régulièrement sur toutes les faces.
Huilez les côtes de taureau et assaisonnez de gros sel. Parsemez de branches de thym. Déposez sur la grille du barbecue et laissez griller . Retournez la côte de taureau et laissez cuire .
Récupérez les poivrons, ôtez la peau et les pépins. Mixez-les avec la gousse d’ail épluchée, le vinaigre et le restant d’huile d’olive.
Laissez les côtes de taureau reposer au coin du barbecue éteint. Servez avec la sauce aux poivrons à part.