

Ingrédients
6 personnes
Préparation
-
20 min
-
-
-
1 h 40
2
Effeuillez le chou puis lavez les feuilles. Plongez-les dans une casserole remplie d’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égouttez-les.
3
Pelez les carottes, éliminez les extrémités.
4
Égouttez votre lard puis coupez-le en tranches épaisses.
5
Ôtez la première peau de votre oignon puis piquez-le de clous de girofle.
6
Mettez l’ensemble des ingrédients, à l’exception des pommes de terre, dans une cocotte. Couvrez d’eau et faites mijoter pendant 1 h 30 minutes.
7
Pelez les pommes de terre puis coupez-les en quartiers.
8
30 minutes avant la fin de la cuisson de votre ragoût bigouden, ajoutez les pommes de terre.