Ravitoto ( ragoût de porc et feuilles de manioc - Madagascar)

Ingrédients

Ustensiles

1 Couteau

1 cocotte

1 pôele

1 assiette

Préparation

• 1

  Si le ravitoto est sec, le faire regonfler dans de l’eau.

  Étape terminée
• 2

  Sil est congelé, on peut l’utiliser directement.

  Étape terminée
• 3

  Couper la viande en gros dés (4 cm), couper l’oignon en lanières.

  Étape terminée
• 4

  Mettre un filet d’huile dans une cocotte et faire revenir la viande, saler légèrement, ajouter les oignons, les faire très légèrement revenir, mettre le ravitoto, ajouter beaucoup d’eau, et faire cuire à petit feu pendant environ deux heures et même plus, en remuant de temps en temps, pour vérifier que ça n’attache pas au fond, jusquà obtenir une consistance de purée.

  Étape terminée
• 5

  Servir sur une assiette de riz blanc avec un rougail tomate et du piment.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)