Sundae Bokkeum

• 250 gSundae saucisse coréenne (korean blood sausage)
• 0,2Chou blanc
• ½Oignon
• 5 cmPoireau
• ½Carotte
• 1 poignéeTteok gâteau de riz coréen
• 1 poignéeDangmyeon nouilles de patate douce coréenne
• Huile de cuisson

Pour la sauce

• 1 ½ cuillère à soupeGochujang pâte de piment coréenne
• 2 cuillères à soupeSauce soja
• ½ cuillère à soupeSucre
• 1 cuillère à soupeMiel doux ou sucre
• 1 gousseAil écrasé
• 1 cuillère à soupeHuile de sésame
• 1 cuillère à soupeMaesil extrait de prune coréen (optionnel)
• 1 à 2 cuillères à soupeGochugaru poudre de piment coréen (optionnel)

1. 1

   Décongeler le sundae et le sortir du sachet.

2. 2

   Couper 250g de sundae

3. 3

   Faire bouillir de l'eau et la verser sur les dangmyeons et les tteoks pour les ramollir. Réserver.

4. 4

   Couper le chou, les carottes, le poireau et l'oignon en morceaux fins.

5. 5

   Mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver.

6. 6

   Couper le sundae en morceaux bons pour une bouchée.

7. 7

   Chauffer une poêle avec de l'huile sur feu moyen-fort.

8. 8

   Sauter les le chou, la carotte et l'oignon jusqu'à ce que le chou soit cuit.

9. 9

   Une fois les légumes cuits, ajouter les sundaes et sauter.

10. 10

    Faire sauter en remuant doucement quelques minutes.

11. 11

    Verser la sauce et mélanger sur feu moyen-fort. Ne pas mélanger trop vigourement pour ne pas éclater les saucisses.

12. 12

    Essorer les dangmyeons et les tteok et les ajouter à la préparation. Sauter deux-trois minutes de plus.

13. 13

    Ajouter le poireau en fin de cuisson et mélanger un peu. Servir.