Eomuk
Ingrédients
Pour la pâte
Pour la friture
Préparation
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1
Couper très finement le poireau et la carotte.
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2
Mélanger le poisson, les crevettes et le calmar, puis mixer jusqu'à obtenir une purée homogène sans morceaux.
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3
Mélanger la farine et la maïzena.
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4
Ajouter le sel, le sucre, le poivre et l'huile à la purée de poisson.
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5
Incorporer le mélange farine et maïzena ainsi que le blanc d'œuf, bien mélanger.
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6
Ajouter les légumes coupés et mélanger pour que tout soit homogène.
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7
Faire chauffer l'huile de friture dans une casserole.
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8
Tester l'huile : elle est prête quand une petite quantité de pâte flotte et fait des bulles.
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9
Former des petites boules de pâte avec vos mains et les plonger délicatement dans l'huile chaude.
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10
Laisser frire jusqu'à ce que les boules soient bien dorées à l'extérieur.
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11
Retirer les boulettes frites de l'huile et les réserver.
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12
Vous pouvez aussi façonner des petits boudins en roulant la pâte entre vos mains avant de les frire.
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13
Répéter jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
