Nasi Goreng facile : la recette authentique du riz frit indonésien

Ingrédients

Préparation

Préparez vos ingrédients :

• 1

  Commencez par bien laver et découper finement le poireau, la carotte, le piment doux, l'échalote et l'ail. Coupez le filet de poulet en petits morceaux et battez les œufs comme pour une omelette.

  Étape terminée

Cuisez les œufs :

• 1

  Faites chauffer un peu d'huile dans votre sauteuse et versez-y les œufs battus. Remuez régulièrement jusqu'à obtenir des œufs brouillés, puis réservez-les de côté.

  Étape terminée

Préparez la base aromatique :

• 1

  Ajoutez un peu d'huile dans la poêle et faites revenir l'ail et l'échalote à feu doux/moyen pendant 5 à 10 minutes, en remuant doucement pour qu'ils parfument bien l'huile.

  Étape terminée

Cuisez les légumes :

• 1

  Versez le poireau, la carotte et le piment doux dans la poêle. Faites cuire le tout en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.

  Étape terminée

Ajoutez les protéines et les assaisonnements :

• 1

  Mettez le poulet et les crevettes avec les légumes et laissez-les cuire environ 5 à 7 minutes. Ensuite, ajoutez le concentré de tomate, le piment de Cayenne, le sel, le poivre et la sauce soja. Mélangez bien le tout.

  Étape terminée

Assemblez le plat :

• 1

  Incorporez les œufs brouillés et le riz au mélange. Mélangez délicatement mais efficacement pour que tout soit bien unifié.

  Étape terminée

Dressage et service :

• 1

  Versez le nasi goreng dans les assiettes et garnissez-le généreusement d'oignons frits ou de coriandre ciselée. Pour plus de gourmandise, posez un œuf au plat sur le dessus de chaque portion avant de servir.

  Étape terminée