Sauté de porc curry, lait de coco et ananas

• 2Oignon
• 3 grosses cuillères à soupeCrème fraîche
• 4 cuillères à soupeHuile d'olive
• 4 cuillères à soupeCurry de Madras
• 1 pincéeSel
• 1 pincéePoivre
• 1,2 kgSauté de porc
• 300 gConcentré de tomates
• 20 clEau
• 40 clLait de coco
• 300 gAnanas en conserve

Préparation

1. 1

   Coupez la viande en cubes, salez-la et faites la colorer à l'huile dans une sauteuse.

2. 2

   Ajoutez les oignons, et colorez-les avant d'ajouter le concentré de tomates, le curry, l'eau, la crème fraîche, le sel et le poivre.

3. 3

   Laissez mijoter 45 minutes à feu doux.

4. 4

   10 minutes avant la fin de cuisson, ajouter les ananas coupés en morceaux et le lait de coco.