Saucisse de Morteau sauce tomate

Faites cuire la saucisse de Morteau dans une casserole d'eau frémissante pendant 20 mn. Après la cuisson, la découper en fines rondelles.

Faire cuire les pommes de terre à l'eau pendant 20 mn. Après la cuisson, les éplucher et les découper en rondelles de 3 à 5 mn.

Faites revenir les lardons et les échalotes dans une poêle beurrée.

Puis, préparez la sauce : faire un roux avec la farine et le beurre, ajouter la sauce tomate (recette maison), faire frémir quelques instants, puis ajouter la crème fraiche et laissé cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes.

Mettre dans un plat une couche d'oignon/lardons, une couche de pommes de terres, de saucisse, de sauce, jusqu'a épuisement, en terminant par la sauce.

Saupouder de comté râpé et mettre sous le grill le temps de dorer le fromage.