Name: Saucisse de Morteau sauce tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Beurre; Farine; 150 g Crème fraîche; 200 g Sauce tomate; 100 g Lardons; Comté; 1 Saucisse de morteau; 600 g Pomme de terre; 2 échalote

Ingrédients

4 personnes

Beurre

Farine pour le roux

150 g Crème fraîche

200 g Sauce tomate

100 g Lardons

Comté râpé

1 Saucisse de morteau

600 g Pomme de terre

2 échalote

Ustensiles

1 Casserole
1 Couteau
1 économe
1 Set 3 poêles
1 Râpe
1 Pinceau
1 Planche à découper
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

15 min
-
30 min

1

Faites cuire la saucisse de Morteau dans une casserole d'eau frémissante pendant 20 mn. Après la cuisson, la découper en fines rondelles.

2

Faire cuire les pommes de terre à l'eau pendant 20 mn. Après la cuisson, les éplucher et les découper en rondelles de 3 à 5 mn.

3

Faites revenir les lardons et les échalotes dans une poêle beurrée.

4

Puis, préparez la sauce : faire un roux avec la farine et le beurre, ajouter la sauce tomate (recette maison), faire frémir quelques instants, puis ajouter la crème fraiche et laissé cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes.

5

Mettre dans un plat une couche d'oignon/lardons, une couche de pommes de terres, de saucisse, de sauce, jusqu'a épuisement, en terminant par la sauce.

6

Saupouder de comté râpé et mettre sous le grill le temps de dorer le fromage.