Saucisse de Morteau sauce tomate

• Beurre
• Farine pour le roux
• 150 gCrème fraîche
• 200 gSauce tomate
• 100 gLardons
• Comté râpé
• 1Saucisse de morteau
• 600 gPomme de terre
• 2échalote

Préparation

1. 1

   Faites cuire la saucisse de Morteau dans une casserole d'eau frémissante pendant 20 mn. Après la cuisson, la découper en fines rondelles.

2. 2

   Faire cuire les pommes de terre à l'eau pendant 20 mn. Après la cuisson, les éplucher et les découper en rondelles de 3 à 5 mn.

3. 3

   Faites revenir les lardons et les échalotes dans une poêle beurrée.

4. 4

   Puis, préparez la sauce : faire un roux avec la farine et le beurre, ajouter la sauce tomate (recette maison), faire frémir quelques instants, puis ajouter la crème fraiche et laissé cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes.

5. 5

   Mettre dans un plat une couche d'oignon/lardons, une couche de pommes de terres, de saucisse, de sauce, jusqu'a épuisement, en terminant par la sauce.

6. 6

   Saupouder de comté râpé et mettre sous le grill le temps de dorer le fromage.