Salade chinoise "Nicolette"

• 2carottes
• ½poivron
• 100 gvermicelles de soja
• 1concombre
• 1 branchecéleri
• 3oeufs
• 2blancs de poulet

Pour la sauce

• 5 cuillères à soupehuile de sésame
• 3 cuillères à soupehuile de soja (ou autre huile végétale)
• 4 cuillères à soupevinaigre blanc (cristal)
• 3 cuillères à soupesucre en poudre
• 1 cuillère à soupesoja
• 2 goussesail pillées
• 1 cuillère à soupeciboulette ciselée

Préparation

1. 1

   Cuire les vermicelles, les refroidir et les couper.

2. 2

   Couper le concombre en allumettes et faire dégorger.

3. 3

   Idem pour les carottes.

4. 4

   Couper finement la branche de céleri.

5. 5

   Couper le 1/2 poivron finement (ou en dés).

6. 6

   Faire une omelette avec les oeufs et couper en dés une fois froide.

7. 7

   Cuire les blancs de poulet (y ajouter éventuellement du gingembre en poudre pour parfumer un peu), les couper en petits morceaux une fois froid.

8. 8

   Disposer les ingrédients préparés dans un grand plat en suivant l'ordre décrit dans cette recette.

9. 9

   Faire la sauce en mélangeant tous les ingrédients.

10. 10

    Napper avec la sauce juste avant de servir frais.

11. 11

    Servir sans mélanger au préalable.