Name: Rôti de veau en cocotte aux champignons au Companion
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 Oignon; 30 g Beurre; 6 cuillère à café Fond de veau; 1 Rôti de veau; 200 g Champignon; 20 cl Vin blanc; 1 cuillère à soupe Herbes de Provence; 1 cuillère à soupe Basilic

Ingrédients

-
6 personnes
+

1 Oignon

30 g Beurre

6 cuillère à café Fond de veau

1 Rôti de veau

200 g Champignon

20 cl Vin blanc

1 cuillère à soupe Herbes de Provence

1 cuillère à soupe Basilic

Préparation

10 min
-
40 min

Étape 1

Pelez, puis hachez l’oignon avec le couteau ultrablade / vit. 7 / 0 °C / 15 sec.

Étape 2

Ajoutez le beurre dans la cuve de votre Companion, puis faites dorer le rôti coupé en quatre avec le couteau mélangeur / vit. 2 / 120 °C / 5 min.

Étape 3

Délayez dans un bol le fond de veau, les herbes, le basilic, le vin blanc et 20 cl d’eau. Versez ce mélange et les champignons dans la cuve. Lancez la cuisson avec le couteau mélangeur / vit. 2 / 120 °C / 40 min.