Pâtes carbonara revisitées (épices et tomate)

Ingrédients

Ustensiles

1 Top 5 des meilleures passoires

1 Set 3 poêles

1 Cuillère en bois

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Faites cuire les pates.

  Étape terminée
• 2

  En même temps, coupez les oignons et un morceau du gingembre en tout petits morceaux. Les faire revenir jusqu'à caramélisation avec une pincée de sucre. De l'autre côté faites revenir les lardons avec du curry et ajouter à la fin le vinaigre balsamique pour les dégraisser et les rendre croustillants.

  Étape terminée
• 3

  Mélanger les deux préparations.

  Étape terminée
• 4

  Ajoutez un peu de concentré de tomates, la crème, le parmesan et le gruyère et faire réduire le tout.

  Étape terminée
• 5

  Ajouter la sauce aux pâtes, puis y mettre le jaune d'oeuf.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)