Pâtes carbonara aux poireaux

Ingrédients

Ustensiles

1 Top 5 des meilleures passoires

1 Top des meilleures plaques à four

1 Râpe

Préparation

• 1

  N'oubliez pas de faire cuire les pâtes en même temps que la préparation de la sauce, tout dépend de votre temps de cuisson des pâtes.

  Étape terminée
• 2

  Émincez le blanc du poireau après l'avoir nettoyé.

  Étape terminée
• 3

  Faites revenir les lardons, puis ajoutez le poireau émincé qui ne doit pas griller mais cuire dans la graisse du lardon. Faites les cuire environ 10 min sur feu léger/vif.

  Étape terminée
• 4

  Ajoutez la moitié de la brique de crème fraîche et attendre qu'elle réduise environ 7-8 min sur feu léger.

  Étape terminée
• 5

  Ajoutez la fin de la crème fraîche, la muscade et 3-4 Cloux de girofle à la préparation toujours sur le feu et laissez cuire à feu léger pendant 10 min.

  Étape terminée
• 6

  Verser dans les pâtes préalablement cuites, cette sauce. Servir chaud avec du fromage râpé comme du parmesan ou de l'emmental.

  Étape terminée
• 7

  Variante : vous pouvez changez les épices ou mettre des lardons fumés.

  Étape terminée
• 8

  Régalez - vous !

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)