Recette Pâtes carbonara aux poireaux

Name: Pâtes carbonara aux poireaux
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 Poireau; 200 g Pâtes; 1 pincée Muscade; 100 g Lardons; 25 cl Crème fraîche; 4 Girofle

Temps Total

35 min

Difficulté

Facile

Budget

Bon marché

Ingrédients

-
2 personnes
+

1 Poireau
200 g Pâtes
1 pincée Muscade
100 g Lardons
25 cl Crème fraîche
4 Girofle

Préparation

30 min

Repos

Cuisson

30 min

Étape 1

N'oubliez pas de faire cuire les pâtes en même temps que la préparation de la sauce, tout dépend de votre temps de cuisson des pâtes.

Étape 2

Émincez le blanc du poireau après l'avoir nettoyé.

Étape 3

Faites revenir les lardons, puis ajoutez le poireau émincé qui ne doit pas griller mais cuire dans la graisse du lardon. Faites les cuire environ 10 min sur feu léger/vif.

Étape 4

Ajoutez la moitié de la brique de crème fraîche et attendre qu'elle réduise environ 7-8 min sur feu léger.

Étape 5

Ajoutez la fin de la crème fraîche, la muscade et 3-4 Cloux de girofle à la préparation toujours sur le feu et laissez cuire à feu léger pendant 10 min.

Étape 6

Verser dans les pâtes préalablement cuites, cette sauce. Servir chaud avec du fromage râpé comme du parmesan ou de l'emmental.

Étape 7

Variante : vous pouvez changez les épices ou mettre des lardons fumés.

Étape 8

Régalez - vous !