

Ingrédients
2 personnes
Ustensiles
- 1 Pôele
- 1 Fouet cuisine
- 1 Blender chauffant
- 1 Dénoyauteur
Préparation
-
20 min
-
-
-
6 min
2
Battre les 5 oeufs avec sel, poivre et lait. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les bouquets de chou romanesco et les asperges égouttées.
3
Verser les oeufs dessus et laisser cuire un peu en augmentant légèrement le feu. Dès que le dessous de l'omelette est cuit mais que le dessus est encore " baveux ", saupoudrer, selon votre goût, de piment d'Espelette et de ciboulette.
4
Rabattre le coin supérieur de l'omelette vers le coin inférieur, laisser encore une ou deux minutes sur le feu et déguster.