Plat principal

Omelette tendre et croquante (au chou romanesco)

Name: Omelette tendre et croquante (au chou romanesco)
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 petit bocal Asperge; Poivre; Sel; Piment d'Espelette; 2 cuillère à soupe Huile d'olive; 5 Oeuf; 25 cl Lait; 0.5 Chou romanesco; Ciboulette

Recette par lily

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Temps total 26 min

Budget Bon marché

Portions 2 personnes

Difficulté Très facile

Omelette tendre et croquante (au chou romanesco)

Ingrédients

2 personnes.

1 petit bocal Asperge vertes miniatures

Poivre

Sel

Piment d'Espelette en poudre

2 cuillère à soupe Huile d'olive

5 Oeuf

25 cl Lait

0.5 Chou romanesco

Ciboulette déshydratée

Ustensiles

1 Pôele

1 Fouet cuisine

1 Blender chauffant

1 Dénoyauteur

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 6 min

1

Parer le chou romanesco, laver les bouquets et les cuire 8 minutes à la vapeur. Ils doivent rester craquants.

Étape terminée
2

Battre les 5 oeufs avec sel, poivre et lait. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les bouquets de chou romanesco et les asperges égouttées.

Étape terminée
3

Verser les oeufs dessus et laisser cuire un peu en augmentant légèrement le feu. Dès que le dessous de l'omelette est cuit mais que le dessus est encore " baveux ", saupoudrer, selon votre goût, de piment d'Espelette et de ciboulette.

Étape terminée
4

Rabattre le coin supérieur de l'omelette vers le coin inférieur, laisser encore une ou deux minutes sur le feu et déguster.

Étape terminée