Plat principal

Güvec au Thermomix

Name: Güvec au Thermomix
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Aubergine; 1 Poivron; 2 cuillère à soupe Huile de tournesol; 1 cuillère à café Thym; 1 cuillère à soupe Gros sel; 500 g Bourguignon; 4 Tomates pelées; 5 Champignon de Paris; 4 gousse Ail; 6 cuillère à soupe Concentré de tomates; 1 feuille Laurier

Recette par lily

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Temps total 100 min

Budget Moyen

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Variantes

Companion

Ingrédients

4 personnes.

2 Aubergine

1 Poivron

2 cuillère à soupe Huile de tournesol

1 cuillère à café Thym

1 cuillère à soupe Gros sel

500 g Bourguignon

4 Tomates pelées

5 Champignon de Paris

4 gousse Ail

6 cuillère à soupe Concentré de tomates

1 feuille Laurier

Ustensiles

1 Saladiers

1 Thermomix

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 80 min

1

Faites mariner les aubergines rincées puis coupées en petits dés, dans un saladier, avec 30 cl d’eau et le gros sel. Laissez reposer 30 minutes.

Étape terminée
2

Recoupez la viande en plus petits morceaux. Placez-la dans la cuve de votre Thermomix avec 30 cl d’eau, puis lancez la cuisson pendant 40 min / 95 °C / vit. cuillère / sens inverse. L’eau doit avoir été totalement absorbée. Dans le cas contraire, laissez mijoter encore un peu.

Étape terminée
3

Pendant ce temps, coupez les tomates en dés. Rincez le poivron et les champignons, puis émincez-les. Pelez les gousses d’ail, coupez-les en deux et retirez le germe.

Étape terminée
4

Ajoutez dans la cuve, dans l’ordre, l’huile, le concentré de tomates, les aubergines rincées, les tomates, les poivrons, les champignons et les gousses d’ail. Versez 2 c. à soupe d’eau et les aromates. Ne mélangez pas et relancez la cuisson pendant 40 min / 95 °C / vit. cuillère / sens inverse. Les aubergines doivent être bien fondantes, sinon poursuivez légèrement la cuisson.

Étape terminée