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Güvec au Cookeo

Name: Güvec au Cookeo
Prep time: 20 min
Cook time: 38 min
Total time: 58 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Aubergine; 1 Poivron; 2 cuillère à soupe Huile de tournesol; 1 cuillère à café Thym; 1 cuillère à soupe Gros sel; 500 g Bourguignon; 4 Tomates pelées; 5 Champignon de Paris; 4 gousse Ail; 6 cuillère à soupe Concentré de tomates; 1 feuille Laurier

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lily

58 min
Facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

2 Aubergine

1 Poivron

2 cuillère à soupe Huile de tournesol

1 cuillère à café Thym

1 cuillère à soupe Gros sel

500 g Bourguignon

4 Tomates pelées

5 Champignon de Paris

4 gousse Ail

6 cuillère à soupe Concentré de tomates

1 feuille Laurier

Ustensiles

1 Saladiers
1 Cookeo

Préparation

20 min
-
38 min

Faites mariner les aubergines rincées puis coupées en petits dés, dans un saladier, avec 30 cl d’eau et le gros sel. Laissez reposer 30 minutes.

Recoupez la viande en plus petits morceaux. Placez-la dans la cuve de votre Cookeo avec 30 cl d’eau, puis lancez la cuisson sur le mode « cuisson sous pression » / 20 min. L’eau doit avoir été totalement absorbée. Dans le cas contraire, laissez mijoter encore un peu.

Pendant ce temps, coupez les tomates en dés. Rincez le poivron et les champignons, puis émincez-les. Pelez les gousses d’ail, coupez-les en deux et retirez le germe.

Ajoutez dans la cuve, dans l’ordre, l’huile, le concentré de tomates, les aubergines rincées, les tomates, les poivrons, les champignons et les gousses d’ail. Versez 2 c. à soupe d’eau et les aromates. Ne mélangez pas et relancez la cuisson sur le mode « cuisson sous pression » / 18 min. Les aubergines doivent être bien fondantes, sinon poursuivez légèrement la cuisson.