Name: Güvec au Cookeo
Prep time: 20 min
Cook time: 38 min
Total time: 58 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Aubergine; 1 Poivron; 2 cuillère à soupe Huile de tournesol; 1 cuillère à café Thym; 1 cuillère à soupe Gros sel; 500 g Bourguignon; 4 Tomates pelées; 5 Champignon de Paris; 4 gousse Ail; 6 cuillère à soupe Concentré de tomates; 1 feuille Laurier

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

1 Saladiers
1 Cookeo

Préparation

20 min
-
38 min

1

Faites mariner les aubergines rincées puis coupées en petits dés, dans un saladier, avec 30 cl d’eau et le gros sel. Laissez reposer 30 minutes.

2

Recoupez la viande en plus petits morceaux. Placez-la dans la cuve de votre Cookeo avec 30 cl d’eau, puis lancez la cuisson sur le mode « cuisson sous pression » / 20 min. L’eau doit avoir été totalement absorbée. Dans le cas contraire, laissez mijoter encore un peu.

3

Pendant ce temps, coupez les tomates en dés. Rincez le poivron et les champignons, puis émincez-les. Pelez les gousses d’ail, coupez-les en deux et retirez le germe.

4

Ajoutez dans la cuve, dans l’ordre, l’huile, le concentré de tomates, les aubergines rincées, les tomates, les poivrons, les champignons et les gousses d’ail. Versez 2 c. à soupe d’eau et les aromates. Ne mélangez pas et relancez la cuisson sur le mode « cuisson sous pression » / 18 min. Les aubergines doivent être bien fondantes, sinon poursuivez légèrement la cuisson.