Plat principal

Filet de cabillaud à la florentine au Companion

Name: Filet de cabillaud à la florentine au Companion
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 10 g Beurre; 4 filet Lieu noir; 400 g épinards frais; 200 g Béchamel; 30 g Parmesan; 0.25 cuillère à café Muscade; Sel et poivre

Recette par lily

0(0)

Temps total 35 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Très facile

Filet de cabillaud à la florentine au Companion

Variantes

Cookeo

Ingrédients

4 personnes.

10 g Beurre

4 filet Lieu noir

400 g épinards frais

200 g Béchamel

30 g Parmesan

0.25 cuillère à café Muscade

Sel et poivre

Ustensiles

1 Couteau

1 Moulinex Companion

1 Bol

1 Papier sulfurisé

1 Blender chauffant

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 20 min

1

Rincez, puis hachez les épinards dans votre Companion avec le couteau ultrablade / vit. 7 / 0 °C / 15 sec.

Étape terminée
2

Ajoutez le beurre, la muscade et faites-les revenir avec le couteau mélangeur / vit. 2 / 110 °C / 6 min. Réservez dans un bol.

Étape terminée
3

Rincez sommairement la cuve, puis versez 20 cl d’eau. Coupez en deux 2 feuilles de papier cuisson pour réaliser des papillotes individuelles. Dans chacune d’elles, déposez un filet de poisson, salez, poivrez. Ajoutez les épinards, puis nappez de béchamel. Saupoudrez de parmesan, puis refermez la papillote. Déposez dans le panier vapeur.

Étape terminée
4

Installez le panier dans la cuve, puis lancez la cuisson vapeur avec le couteau mélangeur / vit. 3 / 130 °C / 20 min. Servez bien chaud.

Étape terminée