Filet de cabillaud à la florentine au Monsieur Cuisine

Name: Filet de cabillaud à la florentine au Monsieur Cuisine
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 10 g de Beurre; 4 filets de Lieu noir; 400 g d'épinards frais; 200 g de Béchamel; 30 g de Parmesan; 0,25 cuillère à café de Muscade; Sel et poivre

Noter la recette Par lily Publié le 18 octobre 2021

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Filet de cabillaud à la florentine au Monsieur Cuisine

Total: 35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 4 personnes

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Ingrédients

4 personnes

Monsieur Cuisine
Bol
Papier sulfurisé
Blender chauffant
Balance de cuisine

Préparation

Rincez, puis hachez les épinards dans votre Monsieur Cuisine pendant / vit. 7 / 0°C.
Ajoutez le beurre, la muscade et faites-les revenir pendant / vit. 1 / 110 °C / marche à gauche. Réservez dans un bol.
Rincez sommairement la cuve, puis versez 20 cl d’eau. Coupez en deux 2 feuilles de papier cuisson pour réaliser des papillotes individuelles. Dans chacune d’elles, déposez un filet de poisson, salez, poivrez. Ajoutez les épinards, puis nappez de béchamel. Saupoudrez de parmesan, puis refermez la papillote. Déposez dans le panier vapeur.
Installez le panier dans la cuve, puis lancez la cuisson vapeur avec le Panier vapeur externe / vit. 1 / 130 °C. Servez bien chaud.