Égoutter les miettes de crabe salé, poivrer et incorporer le vin blanc, Réserver.
Étape 3
Prendre 2 bols (ou autres contenants).
Étape 4
Mettre dans l'un la carotte cuite, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, sel, poivre et un peu de curry selon votre goût (je mets 2/3 pointes d'un couteau).
Étape 5
Dans l'autre bol : idem avec le chou-fleur
Étape 6
Mixer les 2 préparations à part (il ne faut pas de morceaux).
Étape 7
Prendre la feuille de gélatine, la couper en 2 , la faire tremper quelques minutes dans l'eau froide.
Étape 8
Pendant ce temps, faire chauffer les 2 préparations (chou et carotte).
Étape 9
Une fois bien bouillant, mettre chaque feuille de gélatine dans les 2 préparations (bien mélanger)
Étape 10
Prendre 2 verrines et faire 3 couches : mettre d'abord le crabe (bien tasser) puis la préparation à la carotte et enfin le chou.
Étape 11
Essuyer le bord de la verrine pour un résultat propre et net.