Verrines acidulées au crabe

• 2 cuillères à soupeCrème fraîche
• Aneth
• Poivre 5 baies
• Sel
• Beurre
• 2Avocat
• 1Pomme granny smith
• 200 gMiettes de crabe en boite
• 2Citron vert (réserver 6 rondelles)
• 1 trancheSaumon fume
• 6Noix de saint-jacques

Préparation

1. 1

   Couper les pommes en petits dés et les mélanger à la chair d'avocat et aux miettes de crabe.

2. 2

   Arroser avec le jus des citrons, ajouter la crème fraîche, l'aneth, sel et poivre et placer au frais.

3. 3

   Faire dorer les noix de saint-Jacques dans une poêle avec du beurre et les escaloper.

4. 4

   Servir la préparation dans des ramequins (transparents), y placer dessus la noix de st jacques, le saumon coupe en lamelles et une rondelle de citron vert.