Velouté brocoli boudin blanc truffé

• Poivre
• Sel
• 1 kgBrocoli surgelés ou frais
• Boudin blanc truffés
• ½ lLait ou mélange crème lait selon la consistance désirée

Préparation

1. 1

   Faire cuire les boudins coupés en tranches à la poêle antiadhésive ou avec un peu d'huile.

2. 2

   Faire cuire les brocolis à la vapeur (4 minutes à la cocotte minute). Egoutter

3. 3

   Mixer le tout avec le lait et/ou la crème.

4. 4

   Saler et poivrez selon votre goût.

5. 5

   Servir chaud avec des pelures de cerfeuil ou de persil pour le décor, dans de jolis verrines ou dans des bols.

6. 6

   Si vous avez des vraies truffes, c'est encore plus raffiné...