Plat principal

Velouté brocoli boudin blanc truffé

Name: Velouté brocoli boudin blanc truffé
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Poivre; Sel; 1 kg Brocoli; Boudin blanc; 0.5 l Lait

Recette par lily

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Temps total 30 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Très facile

Ingrédients

4 personnes.

Poivre

Sel

1 kg Brocoli surgelés ou frais

Boudin blanc truffés

0.5 l Lait ou mélange crème lait selon la consistance désirée

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Set 3 poêles

1 Cocotte

1 Mixeur

1 Lot de verrines

1 Bol

1 Blender chauffant

Préparation

Préparation 10 min

Repos -

Cuisson 20 min

1

Faire cuire les boudins coupés en tranches à la poêle antiadhésive ou avec un peu d'huile.

Étape terminée
2

Faire cuire les brocolis à la vapeur (4 minutes à la cocotte minute). Egoutter

Étape terminée
3

Mixer le tout avec le lait et/ou la crème.

Étape terminée
4

Saler et poivrez selon votre goût.

Étape terminée
5

Servir chaud avec des pelures de cerfeuil ou de persil pour le décor, dans de jolis verrines ou dans des bols.

Étape terminée
6

Si vous avez des vraies truffes, c'est encore plus raffiné...

Étape terminée

Brocoli Soupe Velouté