Velouté brocoli boudin blanc truffé

Ingrédients

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Set 3 poêles

1 Cocotte

1 Mixeur

1 Lot de verrines

1 Bol

1 Blender chauffant

Préparation

• 1

  Faire cuire les boudins coupés en tranches à la poêle antiadhésive ou avec un peu d'huile.

  Étape terminée
• 2

  Faire cuire les brocolis à la vapeur (4 minutes à la cocotte minute). Egoutter

  Étape terminée
• 3

  Mixer le tout avec le lait et/ou la crème.

  Étape terminée
• 4

  Saler et poivrez selon votre goût.

  Étape terminée
• 5

  Servir chaud avec des pelures de cerfeuil ou de persil pour le décor, dans de jolis verrines ou dans des bols.

  Étape terminée
• 6

  Si vous avez des vraies truffes, c'est encore plus raffiné...

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)