Velouté brocoli boudin blanc truffé

Faire cuire les boudins coupés en tranches à la poêle antiadhésive ou avec un peu d'huile.

Faire cuire les brocolis à la vapeur (4 minutes à la cocotte minute). Egoutter

Mixer le tout avec le lait et/ou la crème.

Saler et poivrez selon votre goût.

Servir chaud avec des pelures de cerfeuil ou de persil pour le décor, dans de jolis verrines ou dans des bols.

Si vous avez des vraies truffes, c'est encore plus raffiné...