Plat salé — page 129
Filets de rouget, spaghettis de courgettes par Laurent Mariotte
Filets de saumon au fenouil et baies roses
Filets de sole aux fruits de mer et champignons
Filets de truite à l'ananas et au basilic
Fine quiche au boudin blanc et foie gras
Fish paprika de Julien Duboué
Flan au crabe facile
Flan au crabe sauce ciboulette