Velouté de petits pois aux petits-suisses

Ingrédients

Préparation

• 1

  Faites cuire les petits pois 5 minutes dans une casserole remplie d’eau bouillante salée. Rafraîchissez-les immédiatement dans de l’eau avec des glaçons pour conserver leur belle couleur verte.

  Étape terminée
• 2

  Otez la première peau des oignons nouveaux puis coupez-les en morceaux.

  Étape terminée
• 3

  Effeuillez la menthe.

  Étape terminée
• 4

  Mixez au blender les petits pois avec le bouillon de légumes, les oignons nouveaux, les petits-suisses, la menthe, l’huile d’olive, du sel et du poivre.

  Étape terminée
• 5

  Entreposez au moins 2 h au réfrigérateur avant de servir.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)