Name: Buttermilk pancakes
Prep time: P0DT0H5minM
Cook time: P0DT0H20minM
Total time: P0DT0H25minM
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 pincée de sel; 15 g de beurre fondu ou d'huile; 1 œuf; 24 cl de lait fermenté (babeurre); 1 sachet de levure (ou un peu moins); 30 g soit de sucre; 125 g de farine

Ingrédients

3 personnes

1 pincée de sel

15 g de beurre fondu ou d'huile

1 œuf

24 cl de lait fermenté (babeurre)

1 sachet de levure (ou un peu moins)

30 g soit de sucre

125 g de farine

Préparation

5min
-
20min

1

Su-per dur : on prend un saladier, on fourre tout dedans et on mélange ! Pas besoin de trop travailler la pâte, c'est comme pour les muffins : si c'est bourré de grumeaux, c'est très bien. La pâte doit être bien épaisse.

2

Faire chauffer de l'huile dans une grande poêle (température maximum). Avant de verser la pâte, baisser à feu moyen.

3

Verser la pâte. On peut faire tenir 3 pancakes (une demi-louche chacun) dans une grande poêle. Aa donne des pancakes de taille tout à fait sympathique.

4

Quand la pâte commence à se solidifier et qu'on ne risque plus d'en gicler partout en retournant le pancake, hop ! De l'autre côté. Laisser une minute supplémentaire.

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