Buttermilk pancakes

Ingrédients

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1 pincée de sel

15 g de beurre fondu ou d'huile

1 œuf

24 cl de lait fermenté (babeurre)

1 sachet de levure (ou un peu moins)

30 g soit de sucre

125 g de farine

Préparation

5min
-
20min

1

Su-per dur : on prend un saladier, on fourre tout dedans et on mélange ! Pas besoin de trop travailler la pâte, c'est comme pour les muffins : si c'est bourré de grumeaux, c'est très bien. La pâte doit être bien épaisse.

2

Faire chauffer de l'huile dans une grande poêle (température maximum). Avant de verser la pâte, baisser à feu moyen.

3

Verser la pâte. On peut faire tenir 3 pancakes (une demi-louche chacun) dans une grande poêle. Aa donne des pancakes de taille tout à fait sympathique.

4

Quand la pâte commence à se solidifier et qu'on ne risque plus d'en gicler partout en retournant le pancake, hop ! De l'autre côté. Laisser une minute supplémentaire.