Gougères au fromage au Cooking Chef
Ces gougères au fromage, réalisées avec le Cooking Chef, sont des bouchées moelleuses, parfaites pour un apéritif. Le gruyère et la muscade offrent une saveur fromagère délicate.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7).
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2
Dans la cuve de votre Cooking Chef, versez 25 cl d’eau. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et une pincée de sel. Portez à ébullition sans outil / 5 min / 100 °C / vit. 2.
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3
Toute cuisson éteinte, ajoutez la farine d’un coup. Mélangez vivement avec l'outil batteur souple / 1 min 30 / 0 °C / vit. 3.
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4
Faites dessécher avec l'outil batteur souple / 3 min 30 / 40 °C / vit. 2.
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5
Laissez tiédir pendant 5 minutes et incorporez, par le trou du bouchon, un à un les œufs, puis le gruyère râpé, la muscade et le poivre. Mélangez bien après chaque ajout avec l'outil batteur souple / 2 min / 0 °C / vit. 2.
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6
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez vos petits choux à l’aide d’une poche à douille.
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7
Enfournez pour 22 minutes en surveillant, sans ouvrir en cours de cuisson.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
