Gougères au fromage au Companion

Name: Gougères au fromage au Companion
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Ingredients: 150 g de Gruyère râpé; 150 g de Farine tamisée; 80 g de Beurre; 4 Oeuf; 1 pincée de Muscade râpée; Sel et poivre

Noter la recette Par lily Publié le 8 octobre 2021

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Total: 32 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 22 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 4 personnes

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Ces gougères au fromage, préparées au Companion, sont des bouchées légères et savoureuses, parfaites pour un apéritif. Le gruyère et la muscade offrent une saveur fromagère irrésistible.

Ingrédients

4 personnes

Plaque de cuisson
Couteau
Poche à douille
Four
Moulinex Companion
Douille cannelée ou unie de 14 mm
Balance de cuisine

Préparation

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7).
Dans la cuve de votre Companion, versez 25 cl d’eau. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et une pincée de sel. Portez à ébullition avec le couteau pétrin / vit. 2 / 100 °C / .
Toute cuisson éteinte, ajoutez la farine d’un coup. Mélangez vivement avec le couteau pétrin / vit. 5 / 0 °C / .

Faites dessécher avec le couteau pétrin / vit. 2 / 40 °C / .
Laissez tiédir pendant et incorporez, par le trou du bouchon, un à un les œufs, puis le gruyère râpé, la muscade et le poivre. Mélangez bien après chaque ajout avec le couteau pétrin / vit 4 / 0 °C / .
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez vos petits choux à l’aide d’une poche à douille.
Enfournez pour en surveillant, sans ouvrir en cours de cuisson.