Name: Cake dépinards à la Ricotta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Crème fraîche; 1 kg épinards; 300 g Ricotta; 3 Oeuf

Ingrédients

4 personnes

Crème fraîche 15% liquide

1 kg épinards hachés surgelés (ou l'équivalent en épinards frais)

300 g Ricotta

3 Oeuf

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Mixeur
1 Top 5 des meilleures passoires
1 Presse agrume
1 Cuillère en bois
1 Four
1 Plat

Préparation

20 min
-
40 min

1

Dégeler les épinards hachés ou faire cuire les épinards frais, puis les hâcher.

2

Presser les épinards hachés dans une passoire, pour en extraire le maximum d'eau; saler et poivrer.

3

Mélanger ensemble : les oeufs battus, la crème fraîche. Assaisonner avec aneth, ciboulette et muscade.

4

Mélanger délicatement, mais de manière homogène, les épinards hachés, l'appareil et la ricotta.

5

Verser dans un plat à cake anti-adhésif et enfourner à 180°C (th 6) pendant 40 minutes; laisser refroidir un peu et démouler.

6

Peut se déguster aussi glacé, avec un coulis de tomates concassées au basilic, ou une sauce au fromage blanc aux herbes.

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