Cake d'épinards à la Ricotta

Name: Cake d'épinards à la Ricotta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: Crème fraîche 15% liquide; 1 kg d'épinards hachés surgelés (ou l'équivalent en épinards frais); 300 g de Ricotta; 3 Oeuf

Noter la recette Par lily Publié le 9 octobre 2021

Total: 1 h
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 4 personnes

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Le cake d’épinards à la ricotta est une recette légère et crémeuse pour un apéritif ou une entrée. Avec des épinards hachés et de la ricotta, ce cake est parfait pour un repas frais et sain.

Ingrédients

4 personnes

Crème fraîche 15% liquide
1 kgépinards hachés surgelés (ou l'équivalent en épinards frais)
300 gRicotta
3Oeuf

Grille à pâtisserie
Mixeur
Passoire
Presse agrume
Cuillère en bois
Four
Plat

Préparation

Dégeler les épinards hachés ou faire cuire les épinards frais, puis les hâcher.
Presser les épinards hachés dans une passoire, pour en extraire le maximum d'eau; saler et poivrer.
Mélanger ensemble : les oeufs battus, la crème fraîche. Assaisonner avec aneth, ciboulette et muscade.

Mélanger délicatement, mais de manière homogène, les épinards hachés, l'appareil et la ricotta.
Verser dans un plat à cake anti-adhésif et enfourner à 180°C (th 6) pendant ; laisser refroidir un peu et démouler.
Peut se déguster aussi glacé, avec un coulis de tomates concassées au basilic, ou une sauce au fromage blanc aux herbes.

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