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Recette Achards de légumes
Temps Total
64 min
Difficulté
Très facile
Budget
Bon marché
Ingrédients
-
4
personnes
+
300
g Carotte
4
gousse Ail
50
g Gingembre
1
cuillère à café Moutarde
1
cuillère à café Safran
Huile
Vinaigre
Sel
200
g Chou-fleur
200
g Chou
200
g Haricots verts
1
Oignon
5
Piment vert
Préparation
Préparation
4 min
Repos
-
Cuisson
4 min
Étape 1
Séparer le chou-fleur en petits bouquets.
Étape 2
Vider les piments de leurs graines et les couper en 4 dans le sens de la longueur.
Étape 3
Éplucher les carottes, les haricots verts et les émincer en fins bâtonnets.
Étape 4
Couper les feuilles de chou en fines lanières. Échauder les légumes 1 min, les égoutter et les sécher dans un torchon.
Étape 5
Dans une petite poêle, faire chauffer 6 cuillères à soupe d'huile et faire revenir l'oignon émincé 30 secondes.
Étape 6
Ajouter l'ail, le gingembre et les graines de moutarde pilées ensemble, puis le safran. Bien mélanger et ajouter les légumes.
Étape 7
Les faire rissoler 2 min et remuer sans les écraser. Laisser refroidir et ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre.
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Ingrédients
Préparation
