L'achard de légumes au Monsieur Cuisine est une recette épicée et colorée, parfaite pour un apéritif ou un accompagnement. Préparé avec des légumes comme le chou-fleur, les carottes et les haricots verts, ce plat est relevé par du gingembre, du safran et du piment vert, grâce à la simplicité du Monsieur Cuisine.
Ingrédients
Ustensiles
- 1 Saladiers

- 1 Monsieur Cuisine

- 1 Couteau

- 1 Planche à découper

Préparation
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20 min
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5 min
Faites bouillir 1 l d’eau dans la cuve de votre Monsieur Cuisine, puis faites blanchir les légumes pendant 2 min / vit. 1 / 100 °C / marche à gauche en versant les légumes après ébullition. Videz l’eau et réservez-les. Mélangez avec la moutarde, le safran et l’ail pelé et pressé.
Pelez et émincez l’oignon au couteau sur une planche.
Faites-les dorer avec l’huile dans la cuve pendant 4 min / vit. 1 / 100 °C / marche à gauche.
Versez les oignons et l’huile dans le saladier de légumes. Mélangez bien, puis reversez dans la cuve quand elle est chaude. Dorez brièvement pendant 1 min / vit. 1 / 130 °C / marche à gauche.
Versez l’ensemble dans le saladier et arrosez de vinaigre. Mélangez bien. Laissez refroidir et servez.
