Achard de légumes au Monsieur Cuisine
L'achard de légumes au Monsieur Cuisine est une recette épicée et colorée, parfaite pour un apéritif ou un accompagnement. Préparé avec des légumes comme le chou-fleur, les carottes et les haricots verts, ce plat est relevé par du gingembre, du safran et du piment vert, grâce à la simplicité du Monsieur Cuisine.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Coupez le chou-fleur en bouquets et les piments évidés dans la longueur. Pelez et coupez en julienne les carottes. Émincez les feuilles de chou. Épluchez le gingembre et râpez-le. Mélangez le tout dans un saladier.
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2
Faites bouillir 1 l d’eau dans la cuve de votre Monsieur Cuisine, puis faites blanchir les légumes pendant 2 min / vit. 1 / 100 °C / marche à gauche en versant les légumes après ébullition. Videz l’eau et réservez-les. Mélangez avec la moutarde, le safran et l’ail pelé et pressé.
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3
Pelez et émincez l’oignon au couteau sur une planche.
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4
Faites-les dorer avec l’huile dans la cuve pendant 4 min / vit. 1 / 100 °C / marche à gauche.
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5
Versez les oignons et l’huile dans le saladier de légumes. Mélangez bien, puis reversez dans la cuve quand elle est chaude. Dorez brièvement pendant 1 min / vit. 1 / 130 °C / marche à gauche.
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6
Versez l’ensemble dans le saladier et arrosez de vinaigre. Mélangez bien. Laissez refroidir et servez.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
