

Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Lot de verrines
- 1 Mixeur
- 1 Couteau
- 1 Fouet cuisine
- 1 Poche à douille
- 1 Douille cannelée ou unie de 14 mm
Préparation
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30 min
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0 min
2
Ajouter un filet de citron pour l'empêcher de noircir, et du piment doux d'Espelette.
3
Verser la mousse d'avocat au fond des verres.
4
Couper les tomates en tout petits dés et les poser sur la mousse d'avocat.
5
Mixer le jambon après avoir enlevé le gras (s'il y en a), avec les 2 oeufs cuits durs.
6
Ajouter du sel et du poivre selon votre goût.
7
Battre la crème fraîche, ensuite l'ajouter délicatement au jambon mixé.
8
Déposer la mousse de jambon sur les dés de tomates à l'aide d'une poche à douille pour créer un effet de volume.
9
Placer un petit brin d'herbe au choix pour la déco.
10
Réserver au frais jusqu'à dégustation.