Verrine avocat-jambon-tomates

Ingrédients

Ustensiles

1 Lot de verrines

1 Mixeur

1 Couteau

1 Fouet cuisine

1 Poche à douille

1 Douille cannelée ou unie de 14 mm

Préparation

• 1

  Couper les avocats en 2 et prélever la chair. La mixer.

  Étape terminée
• 2

  Ajouter un filet de citron pour l'empêcher de noircir, et du piment doux d'Espelette.

  Étape terminée
• 3

  Verser la mousse d'avocat au fond des verres.

  Étape terminée
• 4

  Couper les tomates en tout petits dés et les poser sur la mousse d'avocat.

  Étape terminée
• 5

  Mixer le jambon après avoir enlevé le gras (s'il y en a), avec les 2 oeufs cuits durs.

  Étape terminée
• 6

  Ajouter du sel et du poivre selon votre goût.

  Étape terminée
• 7

  Battre la crème fraîche, ensuite l'ajouter délicatement au jambon mixé.

  Étape terminée
• 8

  Déposer la mousse de jambon sur les dés de tomates à l'aide d'une poche à douille pour créer un effet de volume.

  Étape terminée
• 9

  Placer un petit brin d'herbe au choix pour la déco.

  Étape terminée
• 10

  Réserver au frais jusqu'à dégustation.

  Étape terminée