Tarte aux fraises et à la rhubarbe
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Mélanger la rhubarbe avec les 100 g de sucre et laisser macérer pendant 2 h.
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2
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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3
Déposer la pâte dand un moule à tarte, piquer à la fourchette.
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4
Emietter les biscuits cuillères sur le fond de tarte, verser la rhubarbe découpée en petits morceaux et le jus qui s'est constitué avec le sucre.
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5
Enfourner 20 min.
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6
Battre 2 jaunes, 1 oeuf, la crème, le sucre vanillé et 100 g de sucre.
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7
Verser le mélange sur la rhubarbe, enfourner 10 à 15 min.
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8
Monter les 2 blancs en neige en versant 100 g de sucre petit à petit.
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9
Retirer la tarte du four et garnir de meringue à l'aide d'une poche à douille (ou une cuillère).
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10
Saupoudrer de sucre glace (en utilisant une petite passoire pour tamiser).
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11
Remettre au four pour dorer (faire attention, ça dore très vite).
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12
Décorer de fraises coupées en 2.
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13
Servir frais.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
