Panna Cotta au jasmin

Ingrédients

Ustensiles

1 Couteau

1 Bol

1 Cuillère en bois

1 Lot de 12 ramequins

1 Saladiers

1 Rouleau à pâtisserie

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Faire chauffer la crême fluide à feu doux, couper le feux et laisser infuser 10-15 min le thé au jasmin dans la crême.

  Étape terminée
• 2

  Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.

  Étape terminée
• 3

  Passer la crême pour enlever les feuilles de thé, remettre à chauffer, ajouter le sucre et mélanger pour bien le dissoudre.

  Étape terminée
• 4

  Egoutter les feuilles de gélatines, les ajouter à la crême parfumée, remuer, puis verser dans des ramequins individuels de préférence (mais un saladier fait aussi l'affaire!). Mettre au froid au moins 3 heures pour faire prendre la gélatine.

  Étape terminée
• 5

  Au moment de servir le dessert, concasser grossièrement pistaches et noix et répartir le mélange sur chaque ramequin.

  Étape terminée
• 6

  En variante : remplacez le thé au jasmin par 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger (sans faire infuser, bien sûr).

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)