Name: pain d'épices (recette du Moyen-Age)
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 5 cuillères à soupe de Miel liquide; 100 g de Beurre fondu; 250 g de Farine; 1 sachet de Levure; 20 cl de Lait demi-écrémé; 2 cuillères à café de Gingembre; 1 cuillère à café de Cardamome moulue; 3 Oeuf; 3 cuillères à café de Cannelle; 5 cuillères à café d'Amandes en poudre; 6 Girofle coupés en 2

Préparation

Mélanger les oeufs, la farine et le beurre fondu.
Ajouter la levure, le lait et le miel.
Après mélange, ajouter les épices (cannelle, gingembre, cardamone, clous de girofle) et la poudre d'amande. Mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Mettre au fond d'un moule à cake du papier cuisson et y verser le mélange.
Enfourner à 180°, thermostat 6, pour 50 min.
En fin de cuisson, piquer le gâteau pour s'assurer qu'il est bien cuit. Le démouler une fois froid.
Bon appétit!