Mon Oranais par Laurent Mariotte

• 4Abricot mûrs
• 40 gBeurre à température ambiante
• 40 gSucre + 10 g pour le décor
• 1Oeuf + 1 jaune pour la dorure
• 40 gAmandes en poudre
• 1Pâte feuilletée
• 1 cuillère à caféEau de fleur d'oranger pur beurre

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C (th.6).

2. 2

   Préparez la crème d’amande : mélangez le beurre coupé en cubes, le sucre, la fleur d’oranger et l’œuf jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Terminez par la poudre d’amandes.

3. 3

   Coupez les abricots en 2 et ôtez le noyau.

4. 4

   Coupez la pâte feuilletée en 4 carrés de taille égale.

5. 5

   Étalez de la crème d’amande dans la diagonale des carrés. Posez 2 oreillons d’abricot, face bombée vers le haut. Repliez l’un sur l’autre les coins opposés, collez avec un peu d’eau.

6. 6

   Dorez avec le jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau. Poudrez d’un peu de sucre.

7. 7

   Enfournez pour 30 minutes de cuisson.