Name: Mon Oranais par Laurent Mariotte
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 Abricot; 40 g Beurre; 40 g Sucre; 1 Oeuf; 40 g Amandes en poudre; 1 Pâte feuilletée; 1 cuillère à café Eau de fleur d'oranger

Ingrédients

4 personnes

4 Abricot mûrs

40 g Beurre à température ambiante

40 g Sucre + 10 g pour le décor

1 Oeuf + 1 jaune pour la dorure

40 g Amandes en poudre

1 Pâte feuilletée

1 cuillère à café Eau de fleur d'oranger pur beurre

Ustensiles

1 Four
1 Balance de cuisine

Préparation

10 min
-
30 min

1

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

2

Préparez la crème d’amande : mélangez le beurre coupé en cubes, le sucre, la fleur d’oranger et l’œuf jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Terminez par la poudre d’amandes.

3

Coupez les abricots en 2 et ôtez le noyau.

4

Coupez la pâte feuilletée en 4 carrés de taille égale.

5

Étalez de la crème d’amande dans la diagonale des carrés. Posez 2 oreillons d’abricot, face bombée vers le haut. Repliez l’un sur l’autre les coins opposés, collez avec un peu d’eau.

6

Dorez avec le jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau. Poudrez d’un peu de sucre.

7

Enfournez pour 30 minutes de cuisson.