Meringues au Cookeo

Name: Meringues au Cookeo
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 240 g de Sucre en poudre; 2 cuillères à café de Fécule de maïs; 1 cuillère à café de Vinaigre de vin blanc; 1 pincée de Sel; 4 Blanc d'oeuf

4,6 · 5 avis Par lily Publié le 6 octobre 2021

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Total: 1 h 05
Préparation: 5 min
Cuisson: 1 h
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 6 personnes

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Ingrédients

6 personnes

Four
Cookeo
Tamis
Papier sulfurisé
Poche à douille
Douille cannelée ou unie de 14 mm
Balance de cuisine

Préparation

Préchauffez le four à 150 °C (th. 5).
Mettez les blancs et le sel dans la cuve. Fouettez de plus en plus vite.
Laissez tourner le Cookeo quand la mousse est très blanche et épaisse, et par le trou du bouchon, ajoutez progressivement le sucre, sans cesser de fouetter jusqu’à obtenir une mousse très ferme et brillante.

Laissez encore tourner et, juste avant de stopper le mélange, incorporez le vinaigre et la fécule de maïs tamisée. Fouettez encore quelques secondes.
À l’aide d’une poche à douille, formez vos meringues en houppettes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pour de cuisson. Les meringues doivent être blanches, sèches dessus et dessous.
Laissez refroidir puis décollez-les du papier cuisson.

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