Gâteau de pommes de terre serbe
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
-
1
Faites cuire les pomme de terre à l'eau normalement.
-
2
Laissez-les refroidir, puis pelez et écrasez-les en purée (à la machine de préférence, gros trous).
-
3
Ajoutez-y les oeufs entiers, puis de la farine. La quantité varie en fonction de l'humidité des pommes de terre. Vous devez obtenir une consistance de pâte à tarte souple, un peu épaisse, non cassante.
-
4
Etalez la pâte sur 1 cm d’épaisseur sur une table farinée.
-
5
Farinez les 2 faces, puis coupez des rectangles de la taille de la main environ.
-
6
Tartinez de confiture d'abricot (ou posez un pruneau dénoyauté) au centre de chaque pièce.
-
7
Roulez chaque pièce en boule, enfermez le contenu hermétiquement.
-
8
Jetez les boules dans une grande casserole d’eau bouillante salée, en leur laissant de la place (elles ne doivent pas se coller).
-
9
Laissez cuire jusqu’à ce qu’elles remontent seules à la surface.
-
10
Préparez une chapelure avec du pain séché écrasé, le sucre et 25 cl d'huile.
-
11
Roulez les boules dedans et disposez dans un plat graissé.
-
12
Passer au four bien chaud thermostat 7-8, 220°, jusqu’à ce que ce soit doré.
-
13
Bon appétit !
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
