Name: Gâteau de pommes de terre serbe
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 20 gâteaux environ
Ingredients: 200 g Farine; 100 g Sucre; Huile; 1 kg Pomme de terre; 2 Oeuf; 50 g Pain; Confiture d'abricot

1

Faites cuire les pomme de terre à l'eau normalement.

2

Laissez-les refroidir, puis pelez et écrasez-les en purée (à la machine de préférence, gros trous).

3

Ajoutez-y les oeufs entiers, puis de la farine. La quantité varie en fonction de l'humidité des pommes de terre. Vous devez obtenir une consistance de pâte à tarte souple, un peu épaisse, non cassante.

4

Etalez la pâte sur 1 cm d’épaisseur sur une table farinée.

5

Farinez les 2 faces, puis coupez des rectangles de la taille de la main environ.

6

Tartinez de confiture d'abricot (ou posez un pruneau dénoyauté) au centre de chaque pièce.

7

Roulez chaque pièce en boule, enfermez le contenu hermétiquement.

8

Jetez les boules dans une grande casserole d’eau bouillante salée, en leur laissant de la place (elles ne doivent pas se coller).

9

Laissez cuire jusqu’à ce qu’elles remontent seules à la surface.