Desserts

Tarte tatin poires - chocolat

Name: Tarte tatin poires - chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 80 g Beurre doux; 100 g Sucre; Vanille; Chocolat; 1 Pâte feuilletée; 50 g Cassonade; Cannelle; Poire

Recette par lily

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Temps total 40 min

Budget Bon marché

Portions 6 personnes

Difficulté Très facile

Ingrédients

6 personnes.

80 g Beurre doux

100 g Sucre blanc

Vanille liquide

Chocolat

1 Pâte feuilletée toute prête

50 g Cassonade

Cannelle en poudre

Poire (4 ou 5 selon la grosseur)

Ustensiles

1 Moule à tarte

1 Top des meilleurs moules à tarte tatin

1 Casserole

1 Four

1 Moule à manqué

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 15 min

Repos -

Cuisson 25 min

1

Faire fondre le beurre dans un moule à manqué sur feu moyen, puis ajouter les sucres, et laisser caraméliser 1 à 2 min.

Étape terminée
2

Ajouter 2 bonnes cuillères de vanille liquide, et laisser de nouveau réduire 1 min.

Étape terminée
3

Disposer alors vos poires, épluchées et coupées en quartiers, dans le moule afin de les faire pocher dans le caramel (toujours 1 ou 2 min).

Étape terminée
4

Eteindre le feu, éparpiller une poignée de pépites au chocolat, et saupoudrer de cannelle (selon votre goût).

Étape terminée
5

Il ne reste plus qu'à disposer la pâte (recette rapide) sur vos poires, en pensant à bien l'enfoncer entre les fruits et le bord du moule.

Étape terminée
6

Enfourner à four moyen (thermostat 6/180°C), pendant environ 25 min.

Étape terminée
7

Déguster tiède!

Étape terminée