Soupe au fenouil

Name: Soupe au fenouil
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: Crème fraîche; Sel; Poivre; 2 Fenouil; 25 g de Beurre demi-sel

Noter la recette Par Zahra Publié le 20 septembre 2021

Total: 20 min
Préparation: 5 min
Cuisson: 15 min
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 4 personnes

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Ingrédients

4 personnes

Louche
Mixeur plongeant
Blender chauffant
Cocotte
Couteau
Casserole
Set 3 poêles
Cocotte-minute
Mixeur
Bol
Mijoteuse électrique
Balance de cuisine

Préparation

Dans une "cocotte" faire fondre le morceau de beurre et y jeter le fenouil préalablement lavé et découpé (j'aime le couper très petit, il cuit plus vite et on évite les fils).
Faire revenir quelques minutes sans laisser brunir, bien saler, poivrer puis ajouter 1 l d'eau, ou légèrement moins.
Fermer l'autocuiseur et compter de cuisson environ.

Réserver une partie du bouillon et mixer longtemps pour obtenir une soupe lisse.
Ajouter le bouillon petit à petit selon vos préférences.
Saler à nouveau si nécessaire et ajouter la crème.
A vos bols !