Name: Ragoût de bulots au gingembre et au thym citronné
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg 500 de bulots prêt à cuire; 1 Poivron rouge; 1 Poivron jaune; 1 Petit piment vert; 1 kg Tomates; 50 g Racine de gingembre; 10 cl Huile d’olive; 1 Oignon; 4 gousses Ail; 4 Brins de thym citron; 1 Bouquet garni; Sel; Poivre

Ingrédients

4 personnes

Préparation

20 min
-
25 min

1

Lavez et retirez les graines des poivrons. Coupez-les en lamelles puis, en petits dés. Pelez et râpez le gingembre. Émincez le piment. Lavez, épongez et effeuillez le thym. Plongez les tomates 1 min dans de l’eau bouillante pour les peler plus facilement. Pelez et émincez séparément l’ail et l’oignon.

2

Faites revenir dans une sauteuse, l’huile d’olive, l’oignon, les poivrons et le piment 10 min en remuant.

3

Mettez les bulots dans une casserole avec l’ail, les tomates, le gingembre et le bouquet garni. Salez, poivrez et laisser cuire 15 min. Retirer le bouquet garni. Saupoudrez de thym.

4

Servez les bulots chauds ou froids avec la fondue de poivrons.