Plat principal

Ragoût d'agneau à l'orientale

Name: Ragoût d'agneau à l'orientale
Prep time: P0DT0H20minM
Cook time: P0DT0H30minM
Total time: P0DT0H50minM
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 Côtelette d'agneau; 3 Eau; 5 Carotte; 2 Oignon; 1 Pois chiche; 2 Pomme de terre; 2 Raisin sec blond; 2 Pois cassés; 1 c. à s. Huile d'olive; 3 c. à c. Cumin en poudre; 1 Cannelle; 1 Gingembre; 1 amande effilée; 2 Gros sel; 1 Poivre du moulin

Recette par Zahra

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Temps total 50min

Budget moyen

Portions 3 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

3 personnes.

4 Côtelette d'agneau

3 Eau

5 Carotte

2 Oignon

1 Pois chiche

2 Pomme de terre

2 Raisin sec blond

2 Pois cassés

1 c. à s. Huile d'olive

3 c. à c. Cumin en poudre

1 Cannelle

1 Gingembre

1 amande effilée

2 Gros sel

1 Poivre du moulin

Ustensiles

Marmite

Préparation

Préparation 20min

Repos -

Cuisson 30min

1

Saisir les cotelettes dans une cuillère à soupe d'huile avec les oignons pendant une dizaine de minutes.

Étape terminée
2

Ajouter les pommes de terre coupées en quartier et les carottes en biseaux.

Étape terminée
3

Mouiller avec 1 à 2 verres d'eau (quand la viande est bien saisie).

Étape terminée
4

Ajouter le cumin, la cannelle, le gingembre.

Étape terminée
5

Ajouter les pois chiches (en conserve ou secs réhydratés à l'avance) et les pois cassés secs.

Étape terminée
6

Ajouter les amandes effilées et les raisins secs.

Étape terminée
7

Faire cuire environ 30-35 minutes à feu moyen en mouillant si nécessaire.

Étape terminée