Ragoût breton de saucisses bon et pas cher

• sel
• poivre
• 80 gde beurre
• 80 gde farine
• 1 kgde carotte
• 12chipolata (ou autres aucisses)
• 1,2 kgde pomme de terre
• 1 lde bouillon
• 1bouquet garni (laurier, thym, persil)

Préparation

1. 1

   Pour les novices : faire un roux blond = faire mousser le beurre.

2. 2

   Attendre qu'il soit bien blond/doré, à ce moment, en enlevant la casserole du feu, jeter rapidement la farine, tourner à la cuillère en bois.

3. 3

   Mouiller avec un bouillon de cube de boeuf, remuer rapidement, allonger au fur et à mesure avec le bouillon chaud, et remettre sur le feu continuer de mettre le bouillon s’il en reste.

4. 4

   Ajouter, dans cette sauce épaisse, les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux (6 morceaux par pommes de terre).

5. 5

   Puis les carottes épluchées, coupées en belles rondelles de 1 cm.

6. 6

   Maintenant mettre les saucisses sans les piquer et même en chapelet.

7. 7

   Ajouter le bouquet garni.

8. 8

   Le tout doit baigner à hauteur (des ingrédients) dans une sauce onctueuse salée et bien poivrée.

9. 9

   Cuire doucement 45 minutes à demi couvert et remuer régulièrement, la sauce doit toujours recouvrir, ajuster le niveau si nécessaire.

10. 10

    Servir bien chaud et sans manières avec du bon pain.