Ragoût breton de saucisses bon et pas cher
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Pour les novices : faire un roux blond = faire mousser le beurre.
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2
Attendre qu'il soit bien blond/doré, à ce moment, en enlevant la casserole du feu, jeter rapidement la farine, tourner à la cuillère en bois.
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3
Mouiller avec un bouillon de cube de boeuf, remuer rapidement, allonger au fur et à mesure avec le bouillon chaud, et remettre sur le feu continuer de mettre le bouillon s’il en reste.
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4
Ajouter, dans cette sauce épaisse, les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux (6 morceaux par pommes de terre).
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5
Puis les carottes épluchées, coupées en belles rondelles de 1 cm.
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6
Maintenant mettre les saucisses sans les piquer et même en chapelet.
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7
Ajouter le bouquet garni.
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8
Le tout doit baigner à hauteur (des ingrédients) dans une sauce onctueuse salée et bien poivrée.
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9
Cuire doucement 45 minutes à demi couvert et remuer régulièrement, la sauce doit toujours recouvrir, ajuster le niveau si nécessaire.
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10
Servir bien chaud et sans manières avec du bon pain.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
