Plat principal

Ragoût d'escoubille ! Plat familial !

Name: Ragoût d'escoubille ! Plat familial !
Prep time: P0DT0H10minM
Cook time: P0DT0H30minM
Total time: P0DT0H40minM
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g saucisse; 6 Côtelette de porc; 6 Pomme de terre; 1 Céleri; 70 g Concentré de tomates; 20 Olive verte; 1 Vin blanc; 1 Champignon séché; Thym; 2 Laurier; 6 Carotte; 3 Oignon; 4 Ail

Recette par RecettePlus

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Temps total 40min

Budget Bon marché

Portions 6 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

6 personnes.

600 g saucisse

6 Côtelette de porc

6 Pomme de terre

1 Céleri

70 g Concentré de tomates

20 Olive verte

1 Vin blanc

1 Champignon séché

Thym

2 Laurier

6 Carotte

3 Oignon

4 Ail

Préparation

Préparation 10min

Repos -

Cuisson 30min

1

Faites revenir le porc dans une cocotte à l'huile d'olive puis réservez. Hachez les oignons et l'ail et découpez les carottes en lamelles. Faites les revenir ensuite à l'huile d'olive dans la cocotte. Rajoutez le porc puis mouillez à hauteur avec de l'eau et le vin.

Étape terminée
2

Rajoutez alors le concentré de tomate, les champignons ( qui ont été trempés au préalable 20 min dans de l'eau chaude pour les ramollir ), du thym, 2 feuilles de laurier, salez, poivrez puis laissez mijotez 1h à feu doux à couvert.

Étape terminée
3

Au bout d'un heure rajoutez le céleri, les olives vertes et les pommes de terre puis laisser cuire de nouveau 1h. C'est un plat de ma grand mère très simple mais succulent !

Étape terminée