Name: Tarte chaud-froid crevettes & courgettes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 Pâte brisée; 2 Courgette; 1 cuillère à soupe de Vinaigre de citron; 4 cuillères à soupe d'Huile d'olive; 2 cuillères à soupe d'Huile de tournesol; 1 cuillère à soupe de Coriandre hachée; Poivre; Sel; 200 g de Crevettes décortiquées cuites natures; 1 Oeuf; 0,5 Citron vert (jus et zeste)

Préparation

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Beurrez les moules à tartelette et
déroulez la pâte brisée (maison Facile), piquez le fond

des tartelettes avec une fourchette et
disposez un papier sulfurisé par dessus.
Faites cuire à blanc environ 10 min.
Mélangez dans un bol, la crème, elbeuf
et 1 cuillère à café de zeste de citron vert.
Salez et poivrez. Retirez le papier
sulfurisé de la pâte et répartissez le
contenu du bol dans les tartelettes.
Laissez cuire à nouveau 10 min.
Coupez les courgettes en petits cubes,
faites poêler légèrement avec
2 cuillères à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez
(attention les courgettes doivent rester
très croquantes).
Pressez le 1/2 citron vert, versez-le dans
un saladier, ajoutez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, le vinaigre de citron et la coriandre
hachée. Salez, poivrez.
Ajoutez les crevettes et les courgettes
dans le mélange, garnissez ensuite les tartelettes.
Servez bien frais.