Name: Tajine de poulet à la marocaine au Companion
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Ingredients: 1 petite boîte de Pois chiches; 1 Citron confit; 1 Oignon; 3 cuillères à soupe de Miel; 2 cubes de Bouillon; 1 cuillère à café de Cumin; 1 cuillère à café de Safran; 0,5 cuillère à café de Gingembre; 1 cuillère à café d'Huile d'olive; 4 Cuisse de poulet sans peau; 100 g de Raisins secs; 2 gousses d'Ail; 2 Tomates pelées au jus; 1 cuillère à café de Paprika; 1 cuillère à café de Mélange 4 épices; 1 cuillère à café de Cannelle; Sel et poivre

Préparation

Coupez le citron confit et les tomates pelées en petits morceaux. Dans un bol, mélangez le tout avec le miel. Réservez.
Pelez puis hachez l’oignon dans votre Companion avec le couteau ultrablade / vit. 7 / 0 °C / 15 sec.
Ajoutez l’huile d’olive et les cuisses de poulet dans la cuve, puis dorez avec le couteau mélangeur / vit. 2 / 120 °C / 5 min.
Ajoutez les épices, l’ail épluché et pressé, la préparation au miel et versez de l’eau jusqu'à bien couvrir les cuisses. Terminez en ajoutant les raisins et les pois chiches. Salez et poivrez, émiettez les cubes de bouillon puis lancez la cuisson avec le couteau mélangeur / vit. 1 / 105 °C / 45 min. Accompagnez de semoule.

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